O mundo está em constante evolução e na confeitaria isso não é diferente. Sempre surgem novas técnicas e sabores para deixar a vida mais doce e surpreender nosso paladar. Por isso, acompanhar as tendências da confeitaria é provar o que as cozinhas estão preparando de melhor. Portanto, iremos […]

O Dia das Mães é uma data que envolve muito amor, pois se trata da celebração do nosso porto seguro, nosso exemplo de força e resiliência, e é o dia de enaltecer a mulher das nossas vidas.  Por isso, esta data afetiva agita as cozinhas dos confeiteiros que […]

Uma das maiores dúvidas de quem está começando no universo da confeitaria, seja empreendendo ou produzindo na cozinha, é se os cursos técnicos, teóricos e práticos na área são uma boa pedida. No universo da gastronomia como um todo, não existe uma unanimidade quanto à educação superior formal: […]

Nós já abordamos aqui a importância de novos empreendedores da confeitaria apostarem no público vegano em seu plano de trabalho e na elaboração de cardápios dos produtos a serem comercializados. Mas é claro: queremos ir além e dialogar com os clientes em diversas outras esferas!  Um dos grandes […]

Veganismo não é só uma tendência hype: ele é um movimento social e saudável, que mostra novas possibilidades dentro da cozinha, preservando a natureza e mobilizando a nossa relação responsável e harmônica com os animais.  Além de nos fazer refletir sobre mudanças em nossos hábitos alimentares, os movimentos […]

Ir em festas e pensar no bolo e nos doces principais é quase que um esporte para os convidados. Um esporte que, aliás, muitas vezes faz com que as pessoas “degladiem” entre si para levar aquelas lembrancinhas açucaradas da mesa, um bom pedaço de bolo e, é claro, […]

Transformar um hobby em um negócio rentável e empoderador. Estas palavras, a princípio, podem soar como mais do mesmo, principalmente com tantas pessoas incentivando o empreendedorismo. Aqui, na CakeByYu, nós acreditamos que esses negócios têm um grande poder empoderador: transformar o que se ama em um sustento não […]

  Por fora bela viola, por dentro pão bolorento. Para os amantes da confeitaria e de uma boa sobremesa, não existe nada mais decepcionante do que a constatação de que esse ditado popular casa com o bolo da festa. Que atire a primeira pedra quem nunca se deparou […]

2021 já bateu na nossa porta e, com ele, veio o sentimento de renovação. Uma renovação que, muitas vezes, pede que a gente revisite o que se tornou antigo não para substituí-lo, mas aprimorá-lo. Tornar a vida mais doce é um processo que inclui, muitas vezes, renovar sem […]